वाईनची बाटली उघडण्याची आणि जतन करण्याची कोंडी कशी सोडवायची?

वाइन प्रेमी आणि व्यावसायिक चवदारांसाठी, तुमच्या आवडत्या वाइनची बाटली घेणे सोपे नाही.

वाइन जितकी चांगली असेल तितकी कमी वेळात खराब होण्याची शक्यता जास्त असते.

वाइन जितकी चांगली असेल तितकीच कमी वेळात खराब होण्याची शक्यता जास्त असते, जेव्हा तुम्ही ती पूर्ण करू शकत नाही तेव्हा खूप दया येते. वाइन जितकी चांगली असेल तितकी कमी वेळात खराब होण्याची शक्यता जास्त असते.

वाईनची चव आणि लालित्य हरवले आहे, याचा अर्थ आणखी कचरा!

खुल्या बाटल्यांमध्ये वाइन साठवण्याचे अनेक सामान्य मार्ग आहेत:

रिकॅपिंग

बाटली कॉर्किंग

ही पद्धत वाइनची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी मुख्यत्वे कुचकामी आहे.

सरळ

बाटली सरळ स्थितीत ठेवली आहे याची खात्री करून वाइनला ऑक्सिजनचा कमीत कमी संपर्क होईल, त्यामुळे वाइनचे शेल्फ लाइफ वाढेल.

दुसऱ्या दिवसापर्यंत वाइनची चव आणि सुगंध लक्षणीय बदलेल, केवळ वाइनचा क्षय लांबणीवर जाईल.

लहान कंटेनर मध्ये मलमपट्टी

अपूर्ण वाइन लहान कंटेनरमध्ये ओतल्याने वाइनचा हवेतील संपर्क कमी होतो आणि वाइनचे शेल्फ लाइफ वाढते

ते 2-3 दिवस ठेवता येते. तथापि, बर्‍याचदा कंटेनर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे आणि साफसफाई करणार्‍यांचे अवशेष आहेत

बाहेर काढलेल्या कॉर्कचा वापर

बाटलीतून हवा बाहेर काढण्यासाठी व्हॅक्यूम पंप वापरला जातो, परंतु पंप सामान्यत: फक्त एक तृतीयांश ते दोन तृतीयांश हवा काढून टाकतो, तो ऑक्सिडेशनपासून वाइनचे संरक्षण करण्यासाठी वापरला जाणारा सल्फर डायऑक्साइड देखील काढून टाकतो.

हे वाइनच्या संरक्षणासाठी देखील योग्य नाही, कारण व्हॅक्यूम पंप सामान्यतः फक्त एक तृतीयांश ते दोन तृतीयांश हवा काढून टाकतो आणि त्याच वेळी वाइनला ऑक्सिडेशनपासून वाचवण्यासाठी वापरला जाणारा सल्फर डायऑक्साइड काढून टाकतो.

हे वाइनच्या संरक्षणासाठी देखील योग्य नाही.

वाइन कूलरमध्ये स्टोरेज

वाइन कूलर हे एक लहान तळघर आहे, एक इलेक्ट्रॉनिक उपकरण जे स्थिर तापमान, आर्द्रता, वायुवीजन, शेडिंग आणि शॉक शोषण्यास सक्षम आहे.

पारंपारिक वाईन कॅबिनेटमध्ये मोठ्या प्रमाणात साठवण क्षमता असते आणि सामान्यत: न उघडलेल्या वाइनच्या बाटल्या ठेवण्यासाठी वापरल्या जातात, परंतु वाईनच्या खुल्या बाटल्या सुरक्षित ठेवण्यासाठी ते प्रभावी नाहीत.

रेफ्रिजरेटर स्टोरेज

उघडलेल्या बाटल्यांना तात्पुरते ताजे ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरचा वापर अल्पकालीन साठवणुकीसाठी केला जाऊ शकतो. तथापि, फ्रीजचे आतील भाग कोरडे, हवेशीर आणि

स्थिर तापमान आणि रेफ्रिजरेटर मोटरचे नियमित "थरथरणे" हे वाइनच्या खुल्या बाटल्या दीर्घ कालावधीसाठी ठेवण्यास अनुकूल नाही.

म्हणूनच, सध्या वापरात असलेल्या बहुतेक पद्धती केवळ वाइनच्या शेल्फ लाइफला विलंब करू शकतात, परंतु वाइनची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी फारसे काही करत नाहीत.

ते फक्त दररोजच्या वापरासाठी सामान्य टेबल वाइनसाठी वापरले जाऊ शकतात.